Ингредиенты
3-4 порции
- 1 кабачок
- 4-5 шт помидор (можно разного цвета, я брала желтые и красные)
- 1 банка кокосового молока
- Соль, специи
- Микрозелень или просто любая зелень
- 1 луковица
- 1 ст отварной киноа (можно исключить)
Как приготовить
- Овощи промыть, почистить, порезать и сложить в кастрюлю, немного потушить без добавления масла.
- Затем добавить воды, довести до кипения, посолить, специи по вкусу и потомить под крышкой.
- Затем вылить кокосовое молоко и взбить блендером. Суп готов! При подаче в тарелку положить киноа, влить суп и украсить зеленью, можно присыпать сухариками. Это очень вкусно, быстро и никаких заморочек!
