Sunfood рецепты

Томатный суп с кабачком, кокосовым молоком и микрозеленью

Ингредиенты


3-4 порции
  1. 1 кабачок
  2. 4-5 шт помидор (можно разного цвета, я брала желтые и красные)
  3. 1 банка кокосового молока
  4. Соль, специи
  5. Микрозелень или просто любая зелень
  6. 1 луковица
  7. 1 ст отварной киноа (можно исключить)

Как приготовить


  1. Овощи промыть, почистить, порезать и сложить в кастрюлю, немного потушить без добавления масла.
  2. Затем добавить воды, довести до кипения, посолить, специи по вкусу и потомить под крышкой.
  3. Затем вылить кокосовое молоко и взбить блендером. Суп готов! При подаче в тарелку положить киноа, влить суп и украсить зеленью, можно присыпать сухариками. Это очень вкусно, быстро и никаких заморочек!
Made on
Tilda