🍃Салат с нутом

Ингредиенты

1. 0,5 стакана — Нут турецкий горох
2. 0,5 шт. — Салат айсберг
3. 1 шт. — Огурцы
4. 1 шт. — Помидоры
5. 3-4 шт. — Редис
6. 1 ст.л. — Лимонный сок
7. по вкусу — Соль
8. по вкусу — Перец
9. — Мята свежая
10. — Микрозелень гороха
11. 1 ст.л. — Зёрна горчицы
12. 2 ст.л. — Льняное масло
13. 0,5 ч.л. — Яблочный уксус по желанию
14. — Острый перец по желанию

Как приготовить

1. Перед приготовлением замочить горох нут в холодной воде не менее чем на 4 часа, лучше оставить на ночь. Замачивание сокращает время варки нута и делает его мягче. Поместить промытый нут в кастрюлю с водой, довести до кипения, варить 10 мин. на сильном огне, затем варить 50-60 мин. до готовности. Добавить Соль в конце варки, так как она замедляет процесс приготовления. Слить воду.
2. Нарвать руками салат «айсберг» или листья зелёного салата.
3. Огурцы, помидоры нарезать небольшими кубиками, редис тонкими пластинками.
4. Смешать все овощи и нут, заправить лимонным соком, солью, перцем, маслом, добавить зёрна горчицы, измельченную мяту, украсить.