Ингредиенты
2-3 порции
- 0,5 стакана — Нут турецкий горох
- 0,5 шт. — Салат айсберг
- 1 шт. — Огурцы
- 1 шт. — Помидоры
- 3-4 шт. — Редис
- 1 ст.л. — Лимонный сок
- по вкусу — Соль
- по вкусу — Перец
- — Мята свежая
- — Микрозелень гороха
- 1 ст.л. — Зёрна горчицы
- 2 ст.л. — Льняное масло
- 0,5 ч.л. — Яблочный уксус по желанию
- — Острый перец по желанию
Как приготовить
- Перед приготовлением замочить горох нут в холодной воде не менее чем на 4 часа, лучше оставить на ночь. Замачивание сокращает время варки нута и делает его мягче. Поместить промытый нут в кастрюлю с водой, довести до кипения, варить 10 мин. на сильном огне, затем варить 50-60 мин. до готовности. Добавить Соль в конце варки, так как она замедляет процесс приготовления. Слить воду.
- Нарвать руками салат «айсберг» или листья зелёного салата.
- Огурцы, помидоры нарезать небольшими кубиками, редис тонкими пластинками.
- Смешать все овощи и нут, заправить лимонным соком, солью, перцем, маслом, добавить зёрна горчицы, измельченную мяту, украсить.