Нежная зелень с ароматом петрушки и аниса, внешне похожа на разветвленную ботву моркови. Молодые побеги кервеля богаты калием, фосфором, витамином и А кальцием, а семена — эфирными маслами. Французы любят сочетать пряный вкус растения с рыбными блюдами, однако встретить кервель можно во многих рецептах мировой кухни. Зелень часто используется в соусах, блюдах из птицы и мяса, бульонах. Высокая температура значительно приглушает вкус и аромат кервеля, поэтому добавляют, как правило, его уже в готовое блюдо.
Положительные эффекты употребления микрозелени кервеля: 1) Улучшает метаболизм 2) Используется при лечении кожных заболеваний и заживлении ран 3) Обладает мочегонными, отхаркивающими и общеукрепляющими свойствами 4) Уменьшение уровня холестерина
Питательная ценность продукта: В 100 граммах продукта содержится 237 Ккал Белки – 23г Жиры – 4г Углеводы –49г
